Eryngii
Pleurotus eryngii
La seta Eryngii, también conocida como seta cardo, es una especie de hongo comestible perteneciente a la familia Pleurotaceae. Su nombre científico es Pleurotus Eryngii, y es una especie ampliamente cultivada en todo el mundo debido a su valor culinario y nutricional.
Su sabor es suave y ligeramente dulce.
Propiedades del Eryngii
Los hongos ostra son una buena fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales.
La seta Eryngii es baja en calorías y grasas, lo que la hace excelente para incluirla en su dieta.
La seta Eryngii tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, lo que la convierte en un alimento beneficioso para la salud en general.
